納得！えりかの快適Diary

グルメな人は肉好きであることも多く、美味しい肉を見分けることができます。牛肉では濃い色をしていると、体調が悪かったり年をとった牛だったりするので、ツヤがあり鮮やかな赤色をしているものが新鮮です。霜降りは美味しいとされますが、脂身の色が白や乳白色でなければ失敗する可能性があります。豚肉は淡いピンク色の肉に、白い脂身がポイントです。赤色や茶色の肉と黄色の脂身は傷んでいるので選びません。新鮮な豚の肉ならば、表面が瑞々しくキメが細かいことが分かります。

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